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Que cheirinho de po
Uma parceria entre a Emater/RS – Ascar e Farinhas Nordeste trouxe para Candelária durante a semana que passou três cursos de pães caseiros, ministrados pelo coordenador técnico das Farinhas Nordeste Antônio Tessaro. O primeiro encontro ocorreu na tarde de terça-feira, 13, no pavilhão da Igreja Matriz, reunindo representações de 12 grupos de mulheres da cidade e do interior. Na quarta-feira, 14, foi a vez da Vila União, com cinco grupos, e ontem, 15, três grupos estiveram participando das aulas na Linha Brasil.
Durante os encontros, as alunas aprenderam receitas de pão integral, pizza e pão caseiro e ainda descobriram alguns segredos da panificação. Com muito bom humor, Tessaro cativou a atenção das participantes dando muitas dicas, ensinando quantidades adequadas de ingredientes em distintas situações e detalhes como formas apropriadas e até mesmo a maneira correta de sovar as massas. Para o professor, que durante 23 anos trabalhou em padarias e há quatro ministra palestras em todo o Rio Grande do Sul, enfrentar o público no início não foi nada fácil. Hoje, ele garante que tira isso de letra. Também pudera, já que percorre em média 25 cidades gaúchas por mês. Conforme Tessaro, estes momentos de troca são preciosos em todos os sentidos, já que passa conhecimentos que fazem com que as pessoas tenham mais qualidade em casa, e, em contrapartida, mantém contanto com muita gente e está sempre conhecendo coisas novas também. “É uma escola maravilhosa. Meu trabalho me deixa muito feliz. São lembranças para carregar para o resto da vida”, articula.
Importante
Quem ficou muito realizada com o curso foi Leoni Nauderer, de 52 anos, integrante do Grupo Alegria do Saber, de Linha Alta. “É uma atividade muito boa, principalmente porque a gente fica sabendo de muitos segredos que não sabíamos”, diz. “São detalhes que deixam as receitas mais gostosas, com pães mais macios e mais duráveis”, completa, não poupando elogios ao professor, que garante explicar muito bem as receitas. Segundo Leoni, assim que chegasse em casa já iria pôr em prática o que aprendeu, preparando uma pizza para sua família.