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Regio central ter primeira agroindstria com certificao
Em at 30 dias a ECOCERT - certificadora internacional de produtos orgnicos - dever garantir formalmente este ttulo agroindstria. O parecer depende apenas da anlise do solo onde so mantidos os pomares. Conforme o proprietrio Alcides Mller, a terra no recebe a aplicao de agrotxicos h 25 anos. Em vista disso, a certificao est praticamente garantida, o que dever agregar mais valor aos produtos. Atualmente, a agroindstria fabrica vinagre de uva e sucos de laranja, bergamota, uva e amora preta.
A comercializao, em pequena escala, foi feita inicialmente nas duas edies da Festa da Colnia, na 5 Expocande e na feira rural. Nesta ltima, ainda ocorre. Com reconhecida procedncia, neste ano os sucos passaram a ser fornecidos para a merenda escolar dos alunos das escolas municipais de Candelria. A entrega do primeiro lote (300 litros) foi registrada pela Folha na edio do dia 12 de maro. Para que possa aumentar as vendas, Mller aguarda o nmero do registro junto ao Ministrio da Agricultura. Um fiscal do rgo, alis, acompanhou todo processo de implantao e legalizao da agroindstria.
As instalaes tambm foram conhecidas esta semana pelo assistente tcnico regional em agroindstrias, Edison Frana Vieira, da Emater de Santa Maria e pelas responsveis pelo setor de merenda escolar da secretaria da Educao de Candelria. A visita foi feita na tarde de quarta, 7, e acompanhada com exclusividade pela reportagem da Folha. Conforme o tcnico agrcola Sanderlei Pereira, do escritrio local da Emater, foi uma oportunidade para verificar de perto o trabalho desenvolvido na agroindstria.
INSTALAES - A Mller Alimentos comeou a ser construda em 2006 com recursos prprios. Numa rea de 250 m, o empreendimento segue s exigncias do Ministrio da Agricultura. Possui lavadora de garrafas, esterilizadora a vapor, esmagadora, pasteurizadora, extratora de suco a vapor, envasadora, desgranadeira, caldeira, tanques de fermentao de vinagre e depsito. Com a emisso do certificado, este ser o primeiro empreendimento que reconhecidamente fornece sucos e vinagre feitos com produtos orgnicos. Portanto, livres de qualquer tipo de agrotxicos.
NOVIDADES - Em breve devem ser lanados novos sabores de sucos. A agroindstria j est fazendo testes com jabuticaba, melancia e abacaxi. Este ltimo, s poder ser oferecido se for encontrada produo orgnica para a fabricao. Futuramente tambm devem ser feitas experincias com anans. Entretanto, o que mais chama ateno a cerveja feita com carqueja. Embora no tenha cevada em sua composio, o sabor semelhante mistura de champanhe e cerveja. A novidade foi descoberta no Roncador, onde conhecidos de Mller j preparavam a receita h 10 anos. Ele explica que este o nome popular e que ainda ter que ver da possibilidade de mant-lo. Por enquanto, a produo limitada, j que preciso acertar a dosagem de cada componente da frmula.
Importante
Um dos pontos destacados pelos representantes da Emater e que foi observado pelas responsveis do setor de merenda escolar do municpio foi a higienizao da agroindstria. As instalaes estavam limpas e organizadas. O tcnico agrcola Sanderlei Pereira enfatizou que Mller est ciente da importncia disso e que tem conhecimentos na rea porque j participou de cursos de Boas Prticas de Fabricao no centro de treinamento de agricultores da Emater, em Tupanciret, e do curso de Processamento de Conservas Salgadas no centro de treinamento de agricultores da Emater na Fazenda Souza, em Caxias do Sul.