O resgate do passado atrav�s das receitas

Numa parceria entre Emater, prefeitura de Cerro Branco, grupos da melhor idade e de trabalhadoras rurais, foi realizado no dia 18 de agosto o 1� Resgate das Receita de Cerro Branco, evento que faz parte do Projeto de Seguran�a Alimentar da Emater - regi�o de Santa Maria - e que tem como finalidade estimular a produ��o de alimentos para o consumo pr�prio, visando o valor e a import�ncia de uma alimenta��o rica em nutrientes. Al�m do valor nutritivo, � um marco hist�rico do munic�pio que ser� passado por gera��es. Na abertura, o prefeito Bruno Luciano Radtke disse que foi uma satisfa��o participar do evento e falou da import�ncia dos alimentos caseiros afirmando que as receitas devem ser repassadas �s gera��es futuras. Depois da apresenta��o de uma pe�a teatral, aconteceu palestra de sensibiliza��o sobre a valoriza��o cultural das receitas na agricultura familiar, ministrada pela pedagoga e assistente t�cnica regional da Emater, �ngela Pereira. Al�m do resgate das receitas, foi realizado um concurso com diversos pratos caseiros produzidos pelos grupos da melhor idade e das trabalhadoras rurais. Integrando a mesa julgadora estiveram o presidente da Associa��o do Com�rcio e Ind�stria de Cerro Branco, Fl�vio Glassenapp; a representante do Sicredi, Maqueli Gewehr; a representante do Banrisul, Isane Gewehr Zappe; a presidente da C�mara de Cerro Branco, Luciane Diehl Porto; a merendeira da escola Augusto Schultz, Elenita Bredow; a nutricionista Angelina Brixner; a doceira Diva Edir Lamb; e o prefeito Bruno Luciano Radtke. Ap�s a degusta��o de todos os pratos e da apresenta��o dos detalhes das receitas foi escolhido como vencedor o p�o de milho preparado por Marilei Z�ge. Em segundo lugar ficou a receita de rosca, feita por Laura Lange. As receitas foram escolhidas para fazer parte do Livro Culin�rio Regional, e, dada a import�ncia que os pratos representam, ser� elaborado um livro sobre a culin�ria de Cerro Branco, do qual far�o parte todas as receitas do munic�pio.