Vigil�ncia de Sa�de faz alerta contra a carne barata

Atra�dos pelo pre�o baixo, consumidores de Candel�ria n�o se d�o conta, mas est�o colocando em risco sua sa�de e a da pr�pria fam�lia ao adquirir carnes e embutidos que s�o vendidos de porta em porta. O alerta � da Vigil�ncia em Sa�de, que nas �ltimas semanas tem recebido v�rias den�ncias sobre o com�rcio ilegal de produtos de origem animal e, neste sentido, tamb�m pressup�e-se que a venda sem proced�ncia e tem aumentado consideravelmente no munic�pio. De acordo com o coordenador da Vigil�ncia em Sa�de do munic�pio, Odilei de Vargas, e o m�dico-veterin�rio da secretaria de Agricultura, Carlos Alberto Roos, s�o oferecidos nas resid�ncias os mais variados tipos de carnes, como gado, porco e ovelha e tamb�m embutidos, como lingui�as e salames. "Na maioria das vezes estes produtos s�o armazenados em locais inadequados, que n�o possuem a temperatura correta para se manterem com boa conserva��o, transformando-se em produtos de alt�ssimo risco � sa�de p�blica", observa o coordenador. DOEN�AS - De acordo com Roos, carnes mal-conservadas podem estar contaminadas e transmitir ao consumidor diversas doen�as. Ele cita como exemplo as infec��es bacterianas, que podem ser transmitidas ao ser humano depois de ingerir alimentos que n�o tiveram a devida conserva��o. Tamb�m � comum em carnes desta natureza a presen�a de verminoses, como a solit�ria. Ao ser consumido, este verme entra na corrente sangu�nea e se aloja, na maioria dos casos, no intestino do ser humano. "Por�m, h� casos em que a solit�ria pode tomar o ciclo inverso e se alojar no c�rebro, passando a formar cistos que podem levar � morte", assevera. Outro exemplo de doen�a que pode ser transmitida atrav�s da carne � a tuberculose. Roos explica que a doen�a se origina de um animal que j� est� doente, e que tem sua carne totalmente contaminada. "Em muitos casos, para n�o perder o animal que est� com tuberculose, os propriet�rios realizam o abate e retiram os pulm�es", explica. "Muitos imaginam que apenas este �rg�o est� contaminado, quando na verdade toda a carne est� comprometida", emenda. Ele explica que, nestes casos, nem s� a carne, mas tamb�m o leite de um animal tuberculoso pode levar s�rias complica��es ao organismo humano. ORIENTA��ES - Odilei e Roos salientaram que diversas den�ncias t�m chegado at� a Vigil�ncia em Sa�de dando conta desta pr�tica ilegal. Como o munic�pio possui uma equipe reduzida para fazer a fiscaliza��o, os respons�veis pela vigil�ncia alertam que a comunidade precisa estar atenta em rela��o � proced�ncia destes produtos. "Aconselhamos as pessoas a comprar carnes e embutidos que tenham carimbos de inspe��o municipal, estadual ou federal, pois estes produtos foram devidamente inspecionados e possuem a certifica��o de que s�o de boa qualidade", frisou Vargas. Em Candel�ria, as inspe��es de carnes s�o feitas somente em abatedouros regulamentados, com as carnes recebendo o carimbo com a sigla SIM (Servi�o de Inspe��o Municipal). Tamb�m s�o legais os produtos que possuem os carimbos com as siglas de inspe��es estaduais e federais. "Comprar carne sem proced�ncia � um incentivo � comercializa��o ilegal e ao abigeato, al�m de causar danos a sa�de de cada cidad�o com a prolifera��o de doen�as. O ideal � gastar um pouco mais e adquirir produtos com proced�ncia que lhe garantem a qualidade", finalizou Roos. Em 2010 j� s�o 13 abigeatos Parte da venda ilegal de carnes il�citas vem da pr�tica do crime de abigeato. De acordo com informa��es repassadas pelo departamento de investiga��es da Pol�cia Civil de Candel�ria, entre janeiro e agosto deste ano j� foram registradas 13 ocorr�ncias, nas quais foram furtadas 16 cabe�as de gado, perfazendo uma m�dia de dois abigeatos por m�s. Por ano, a m�dia � de 20 casos registrados na Delegacia de Pol�cia. SERRA - Maioria dos furtos de animais praticados neste ano ocorreu na regi�o da serra de Candel�ria, principalmente nas localidades de Picada Karnopp, Picada Roos, Arroio Lindo, Vila Passa Sete, Vila Uni�o, Roncador e Tr�s Pinheiros. "Na maioria dos casos os abigeat�rios praticam os furtos para consumo pr�prio, venda il�cita e moeda de troca", salientou um dos inspetores. Sobre o trabalho de investiga��o, a pol�cia informou que o crime de abigeato � um crime dif�cil de se conseguir a materializa��o, principalmente em raz�o das dificuldades de se chegar at� o local dos fatos e de precisar a data em que o fato ocorreu. A pol�cia orienta os propriet�rios a ter mais cuidado com os seus animais. "Para evitar que este tipo de crime continue ocorrendo, o ideal seria os respons�veis colocar o gado em locais mais pr�ximos ao seu alcance de vis�o", frisou. Como denunciar A popula��o tem um papel importante para ajudar a combater a comercializa��o ilegal de carnes e embutidos. Caso algu�m oferecer em domic�lio produtos sem carimbo de inspe��o, a sugest�o � de que n�o se aceite o produto e denuncie pelos telefones: 3743 1438 (secretaria de Agricultura), 3743 3554 (Vigil�ncia em Sa�de), 3743 1367 (Inspetoria Veterin�ria) ou ainda � Brigada Militar atrav�s do telefone 190. No caso de flagrante, o vendedor ter� a carne apreendida, ser� autuado e multado conforme prev� a regulamenta��o municipal. Em caso do flagrante ocorrer em estabelecimento sem inspe��o e alvar� de funcionamento, os produtos s�o apreendidos e o local interditado. O infrator tamb�m poder� responder a inqu�rito policial e processo civil por danos � sa�de p�blica, tudo previsto em legisla��o vigente.