Viva Bem Saúde: as receitas de forno e fogão dos nossos antepassados alemães

A partir da última sexta, 22, o sabor ganhou endereço fixo em Candelária. Trata-se da loja e da fábrica de biscoitos coloniais Viva Bem Saúde, de propriedade de Liselote e Iria Faber e Alex Ferreira. Aos dez anos de experiência da agroindústria Girassol veio se somar o conhecimento de Alex, que vindo de Belo Horizonte, Minas Gerais. Nessa receita entrou também a fábrica de biscoitos Big Bom, comprada recentemente por Liselote. O resultado da junção dessas experiências pôde ser conferido a partir das 17h de sexta, quando, com a presença do prefeito Paulo Butzge e técnico da Emater, Sanderlei Pereira, houve a inauguração, com degustação das delícias produzidas pela nova fábrica. Entre as especialidades da casa, estão os biscoitos de polvilho, os amanteigados, bolachas de Natal, de mel, macron (de amendoim), rosca, gotas de chocolate, biscoito de milho, além de oito tipos de salgados, pães, cucas e massas integrais.

As receitas usadas no preparo desses produtos são em grande parte dos próprios antepassados alemães de Liselote e de sua mãe Iria Faber. Para ela, poder trabalhar com essas receitas é um privilégio gratificante, porque, conforme ressalta, "são biscoitos que já vêm com história". Além de serem inspiradas nas receitas desses antigos imigrantes, são produtos que já eram vendidos por Iria na Feira Ecológica de Candelária. Para breve, a intenção dos proprietários é incluir entre as receitas mais produtos integrais, sem glúten e os sem lactose. Mas não são apenas bolachas que o cliente encontrará na Viva Bem Saúde. Entre outros produtos, serão disponibilizados diversos produtos coloniais, doces, licores, melado, rapadura, chás in natura e mudas de chá.
Animada, Liselote fala do carinho com que a comunidade de Candelária recebeu a iniciativa. Conta que Alex, desde que chegou a Candelária, se impressionou com a receptividade do povo da cidade: "É difícil encontrar uma cidade tão acolhedora, com todos trabalhando para que a ideia dê certo", conta.

A fábrica e a loja Viva Bem Saúde fica na Av. Pereira Rego, 866. O horário de atendimento será das 8h às 12h e das 14 às 18, além dos sábados pela manhã.